Cake à la rhubarbe et à la farine de châtaigne

Et oui j’ai retrouvé cette recette qui me parait être de saison, pour ce qui est de la rhubarbe.

(La rhubarbe est délicieuse, on peut faire diverses recettes, le seul inconvénient c’est qu’il faut bien l’éplucher).

Ingrédients :
  • 250 g de tiges de rhubarbe
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine de châtaigne
  • 175 g de beurre ( +20 g pour le moule)
  • 175 g de sucre roux
  • 50g de poudre de noisettes
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel.

1° Préchauffez le four à th 6 (180°C) – Faites revenir la rhubarbe 10 mn coupée en rondelles épaisses, dans une poêle avec 25 g de beurre et 25 g de sucre roux.

2° Mélangez le reste du beurre mou dans un saladier avec le sucre restant. Incorporez les œufs, puis la farine, la poudre de noisettes, la levure et deux pincées de sel. Ajoutez le rhum et les morceaux de rhubarbe.

3° Versez la pâte dans un moule beurré, enfournez et faites cuire de 45 mn à 50 mn(selon votre four). Laissez tiédir avant de démouler.

C’est délicieux, prenez un thé ou un café, et ce sera un véritable moment de détente.

bonne appétit et commentez 🙂

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