la Tarte coco à la mangue et banane

Ingrédients :

1 pâte sablée ( faite maison ou commerce°

1 mangue

3 bananes

20 cl de lait de coco

100g de sucre

3 oeufs

 

Mettre à préchauffer le four à 180°

Préparer la pâte sablée et la mettre dans le plat, piqué avec une fourchette et la mettre au four pendant 5 minutes.

Coupez la mangue en petits morceaux, dans un saladier mettre les 3 jaunes d’oeufs mélanger avec le sucre en poudre, il faut que le mélange devienne bien blanc, incorporer le lait de coco, mélanger bien et incorporer les morceaux de mangue.

Je fais revenir les morceaux de bananes à la poêle avec une noisette de beurre, et quand les morceaux sont bien dorés, je rajoute une cuillère à soupe  de rhum, et je fais flamber.

Je laisse refroidir mes morceaux, et je les incorpore dans la préparation (mangue).

Mettre au four entre 30 et 40 minutes.

Attention, une fois cuit il faut retirer la tarte de son moule et la laisser refroidir

très bonne dégustation.

 

 

 

 

 

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