Gâteau oranges sanguines

Préparation  pour 8 Personnes

Cuisson 1 heure

Pour le fond de fruits

  • 1 orange
  • 3 oranges sanguines
  • 30 g de sucre
  • 20 g de beurre

Pour la pâte

  • 4 oeufs
  • 125 g de cassonade
  • 150 g de beurre fondu
  • 75 g de farine
  • 75 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • les zestes de 2 oranges
  • 1 yaourth nature

Préparation

Presser l’orange et porter le jus à ébullition avec le sucre. Laver les oranges sanguines et les couper en tranches très fines. Quand le sucre est entièrement dissout, ajouter les tranches d’oranges sanguines et faire chauffer 1heure à feu doux. Égoutter et réserver le jus. Disposer les tranches au fond du moule beurré.

Fouetter les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Mélanger les farines, la levure, le gingembre, les zestes d’oranges et le sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le yaourt et mélanger.

Verser la pâte sur les fruits. Enfourner 45 mn. A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat. L’arroser avec le jus de cuisson des oranges ou servir ce jus à part.

Bonne dégustation.

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Extra moelleux à la confiture de cerises noires

Une envie de faire cette recette que j’avais vue dans un magazine…..c’est très bon avec un thé ou au petit déjeuner…..

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allez on y va….je vous donne la recette :

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 350 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 15 cl d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de Kirsch
  • 200 g de confiture de cerises noires
  • beurre pour le moule

 

Préchauffer le four à 180°(Th.6). Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le lait, l’huile, le sel, et le kirsch. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Beurrez un moule à bords hauts (type moule à kouglof) et versez les 3/4 de la pâte dedans. Déposez 150 g de confiture de cerises noires sur la préparation, puis recouvrez du reste de la pâte.

Réalisez des serpentins à l’aide de la pointe d’un couteau, de façon à mélanger très légèrement la confiture à la pâte.

Enfournez 40 mn environ, ( en fonction de votre four). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche(et avec un peu de confiture)

Laissez refroidir le gâteau, puis démoulez-le.

très bonne dégustation…….:)

 

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