Recette du cake à la carotte et à l’huile de noisette

Un petit clin d’œil pour finaliser mon article sur le moulin de la Veyssière.

Mais si, rappelez vous :https://lesdelicesdeclaire.wordpress.com/2015/09/02/decouverte-dun-moulin/

Bon, passons aux choses sérieuses…Je vous présente donc cette recette, qui est délicieuse,  mais je vous laisse juger par vous même, et m’écrire vos retours !!

Cake

Donc, pour 6 personnes :

  •   Préparation 15mn
  •   Cuisson 40mn (selon votre four)

Ingrédients :

  • 300 g de carottes
  • 150g de farine tamisée
  • 150g de sucre roux
  • 3 œufs entiers
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 2 pincée de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de noisette
  • sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à th.6 (180°)
  2. Pelez et râpez les carottes( grille à gros trous)
  3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre roux. Puis ajoutez la farine, la poudre de noisette, la levure, la cannelle, ainsi que l’huile de noisette accompagnée d’une bonne pincée de sel.
  4. Pour finir, incorporez les carottes râpées dans cette pâte et versez-la dans un moule à cake. Enfournez et faire cuire 40 à 45 mn ( selon votre four). Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante.

Petite astuce : pour savoir si votre cake est cuit,il suffit de planter un couteau jusqu’au fond s’il ressort intact alors c’est cuit.!

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L’ huile de noisette fait partie de la famille des huiles végétales. Celles-ci ( noix, olive, colza, lin, et noisette) sont riches en acide gras divers, tous indispensables au bon fonctionnement cardiovasculaire.

Achetez-les en petites quantités, gardez les à l’abri de la lumière et variez-les, à raison de 2-3 cuillère par jour pour bien profiter de leurs qualités.

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Découverte d’un moulin

Moulin de la VEYSSIERE

Je dois avouer que c’est mon grand coup de cœur de cet été. Je recherchais depuis quelques temps des gens avec un savoir faire,  des artisans, et je ne me suis pas trompée sur mon choix….. Laisser moi vous raconter 🙂

Haaa quelle histoire ce moulin !……c’est un moulin à eau construit au XIXième siècle, il est le dernier de la Vallée du Vern en activité  situé à Neuvic sur l’Isle au cœur du département de la Dordogne,( Périgord Blanc ) Je vous invite à regarder sur la carte que j’ai mise un peu plus bas dans un autre article…...Il  perpétue une tradition ancestrale ancrée dans la famille ELLIAS depuis 7 générations de meuniers :  la fabrication artisanale d’huiles de noix et de noisettes.

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Voilà pour son histoire…….MAIS le fait d’écouter les explications données par le fils,  de manière très naturelle, nous racontant son expérience, ses souvenirs, de prendre le temps de répondre à toutes les questions qui lui sont posées avec beaucoup de patience sur la fabrication de son huile, le bon fonctionnement du  matériel (qui est d’époque vous vous rendez compte !),  on a véritablement basculé dans le temps…..

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Ce fut un moment inoubliable, et je souhaitais à travers mon blog leur rendre un hommage, (ils n’ont pas besoin de moi pour cela) mais je trouve très sincèrement qu’il est nécessaire de dire  à quel point  dans nos belles régions de province, nous avons la chance d’avoir encore des gens passionnés et passionnants, et en ce qui me concerne ce sera toujours ce que je recherche. Et vous ?

Un grand merci, et pour toutes les  personnes qui seront intéressées pour venir le découvrir, et cela vous fera une merveilleuse sortie….je vous communiquerais leurs coordonnées. Vous pourrez acheter sur place de l’huile de noix, ou de noisettes ainsi que divers articles succulents et divins !

N’hésitez pas à commenter cet article et à faire vivre mon blog ! 🙂