Gâteau oranges sanguines

Préparation  pour 8 Personnes

Cuisson 1 heure

Pour le fond de fruits

  • 1 orange
  • 3 oranges sanguines
  • 30 g de sucre
  • 20 g de beurre

Pour la pâte

  • 4 oeufs
  • 125 g de cassonade
  • 150 g de beurre fondu
  • 75 g de farine
  • 75 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • les zestes de 2 oranges
  • 1 yaourth nature

Préparation

Presser l’orange et porter le jus à ébullition avec le sucre. Laver les oranges sanguines et les couper en tranches très fines. Quand le sucre est entièrement dissout, ajouter les tranches d’oranges sanguines et faire chauffer 1heure à feu doux. Égoutter et réserver le jus. Disposer les tranches au fond du moule beurré.

Fouetter les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Mélanger les farines, la levure, le gingembre, les zestes d’oranges et le sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le yaourt et mélanger.

Verser la pâte sur les fruits. Enfourner 45 mn. A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat. L’arroser avec le jus de cuisson des oranges ou servir ce jus à part.

Bonne dégustation.

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BROWNIE made US

Dimanche après midi très pluvieux, j’ai envie d’une petite douceur…..simple  et rapide,  avec du chocolat!!!!!!

Je feuillette mes cahiers de recettes, et j’en trouve une extra pour ce jour…..le brownie…c’est un classique, mais qui ne manque pas de raffinement.

Je vous soumets ma recette :

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 200g de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 120g de cerneaux de noix
  • 115g de sucre
  • 3 œufs
  • 55g de farine

A vos fourneaux mesdames :p

  1. Dans un saladier, assemblez le chocolat noir cassé en carrés et le beurre détaillé en noisettes. Faites fondre le tout au bain-marie pas trop chaud ou au four à micro ondes à 350watts pendant 2mn environ. Mélangez bien la masse obtenue afin qu’elle soit parfaitement homogène.
  2. Préchauffez le four à 180° (th6). Avec un couteau, hachez grossièrement les noix. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs avec un fouet à main pendant 1 ou 2mn environ. Incorporez ensuite le chocolat fondu, la farine, puis les cerneaux hachés. Versez la pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25mn

Laissez refroidir 1h avant de déguster.

Conseils : si vous  voulez remplacez les noix par des noix de pécan c’est super bon…..

il faut que que la texture du brownie doit être plutôt molle et fondante.

Donc pas de cuisson trop longue.