Cocotte de poire et noisette

Un dessert facile à réaliser, peu couteux et surtout très bon 🙂

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 15g de beurre demi-sel
  • 80g de sucre de canne
  • 50g de noisettes en poudre
  • 40g de farine de châtaigne
  • 30g de farine de blé

Préparation :

1° Préchauffer le four à ther.6 – 180°

2° Dans une casserole, faites chauffer le lait demi-écrémé et la crème liquide.

3° Ajoutez les noisettes en poudre. Laissez infusez pendant 5 bonnes minutes à couvert.

4° Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre de canne. Battez énergiquement. Ajoutez les farines de blé et de châtaigne, mélangez et versez le lait crémé à la noisette. Mélangez bien la préparation.

5° Lavez, épluchez,évidez les poires et coupez les en deux dans la longueur. Déposez les dans des cocottes préalablement beurrées. Versez la pâte sur les poires et enfournez pour 20mn. Il faut que ce soit bien coloré…..Servez froid ou tiède.

Personnellement j’adore ce dessert, il finit vraiment à la perfection un repas….

Bonne dégustation.

Ps : n’oubliez pas de commenter et faire partager cet article 🙂

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Recette du cake à la carotte et à l’huile de noisette

Un petit clin d’œil pour finaliser mon article sur le moulin de la Veyssière.

Mais si, rappelez vous :https://lesdelicesdeclaire.wordpress.com/2015/09/02/decouverte-dun-moulin/

Bon, passons aux choses sérieuses…Je vous présente donc cette recette, qui est délicieuse,  mais je vous laisse juger par vous même, et m’écrire vos retours !!

Cake

Donc, pour 6 personnes :

  •   Préparation 15mn
  •   Cuisson 40mn (selon votre four)

Ingrédients :

  • 300 g de carottes
  • 150g de farine tamisée
  • 150g de sucre roux
  • 3 œufs entiers
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 2 pincée de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de noisette
  • sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à th.6 (180°)
  2. Pelez et râpez les carottes( grille à gros trous)
  3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre roux. Puis ajoutez la farine, la poudre de noisette, la levure, la cannelle, ainsi que l’huile de noisette accompagnée d’une bonne pincée de sel.
  4. Pour finir, incorporez les carottes râpées dans cette pâte et versez-la dans un moule à cake. Enfournez et faire cuire 40 à 45 mn ( selon votre four). Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante.

Petite astuce : pour savoir si votre cake est cuit,il suffit de planter un couteau jusqu’au fond s’il ressort intact alors c’est cuit.!

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L’ huile de noisette fait partie de la famille des huiles végétales. Celles-ci ( noix, olive, colza, lin, et noisette) sont riches en acide gras divers, tous indispensables au bon fonctionnement cardiovasculaire.

Achetez-les en petites quantités, gardez les à l’abri de la lumière et variez-les, à raison de 2-3 cuillère par jour pour bien profiter de leurs qualités.