Gâteau oranges sanguines

Préparation  pour 8 Personnes

Cuisson 1 heure

Pour le fond de fruits

  • 1 orange
  • 3 oranges sanguines
  • 30 g de sucre
  • 20 g de beurre

Pour la pâte

  • 4 oeufs
  • 125 g de cassonade
  • 150 g de beurre fondu
  • 75 g de farine
  • 75 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • les zestes de 2 oranges
  • 1 yaourth nature

Préparation

Presser l’orange et porter le jus à ébullition avec le sucre. Laver les oranges sanguines et les couper en tranches très fines. Quand le sucre est entièrement dissout, ajouter les tranches d’oranges sanguines et faire chauffer 1heure à feu doux. Égoutter et réserver le jus. Disposer les tranches au fond du moule beurré.

Fouetter les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Mélanger les farines, la levure, le gingembre, les zestes d’oranges et le sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le yaourt et mélanger.

Verser la pâte sur les fruits. Enfourner 45 mn. A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat. L’arroser avec le jus de cuisson des oranges ou servir ce jus à part.

Bonne dégustation.

16194881_10210197571328360_2928036072302504666_n

Publicités

Tarte au pommes en forme de rose

Les ingrédients nécessaires :

1 pâte brisée du commerce

Pour la garniture

  • 5 grosses  pommes rouges bio
  • 1 citron
  • 150 g de gelée de groseille
  • 100 g de groseille ou autre au choix
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop

  • 300g de sucre
  • 50cl d’eau
  • Laver les pommes – et conservez la peau.

Marche à suivre pour réussir cette délicieuse (et belle ) tarte :

Ôtez le cœur avec un vide-pomme. Coupez les fruits en deux et taillez les en tranches très fines à l’aide d’un couteau fin ou d’une mandoline.Arrosez-les de jus de citron au fur et à mesure pour éviter qu’elles noircissent.

Pour le sirop

Porter le sucre et l’eau à ébullition. Plongez les pommes 5mn dans le sirop en deux fois si besoin. Égouttez les.

Mise en place

Disposez une douzaine de tranches de pommes les unes à coté des autres en les faisant se chevaucher. Enroulez-les sur elles mêmes pour former une rose . Renouvelez l’opération en réalisant des fleurs de tailles différentes.

Préchauffer le four à 180° (th.6). Étaler la gelée de groseille sur le fond de tarte. Disposer les roses les unes à coté des autres et saupoudrer les de sucre vanillé. Enfourner la tarte pour 30 à 35mn. Recouvrez-la de papier sulfurisé à mi-cuisson pour que les pommes ne dorent pas trop. Laissez la tarte refroidir. Décorez la de groseilles fraîches et lustrez la avec un peu de gelée de groseille tiédie avant de servir. Rajoutez si vous le désirez quelques petites feuilles de menthe fraîche.

Bonne dégustation ! N’oubliez pas de laisser un commentaire et donnez moi votre avis 🙂

Source : Tarte au pommes en forme de rose

 

Recette du cake à la carotte et à l’huile de noisette

Un petit clin d’œil pour finaliser mon article sur le moulin de la Veyssière.

Mais si, rappelez vous :https://lesdelicesdeclaire.wordpress.com/2015/09/02/decouverte-dun-moulin/

Bon, passons aux choses sérieuses…Je vous présente donc cette recette, qui est délicieuse,  mais je vous laisse juger par vous même, et m’écrire vos retours !!

Cake

Donc, pour 6 personnes :

  •   Préparation 15mn
  •   Cuisson 40mn (selon votre four)

Ingrédients :

  • 300 g de carottes
  • 150g de farine tamisée
  • 150g de sucre roux
  • 3 œufs entiers
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 2 pincée de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de noisette
  • sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à th.6 (180°)
  2. Pelez et râpez les carottes( grille à gros trous)
  3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre roux. Puis ajoutez la farine, la poudre de noisette, la levure, la cannelle, ainsi que l’huile de noisette accompagnée d’une bonne pincée de sel.
  4. Pour finir, incorporez les carottes râpées dans cette pâte et versez-la dans un moule à cake. Enfournez et faire cuire 40 à 45 mn ( selon votre four). Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante.

Petite astuce : pour savoir si votre cake est cuit,il suffit de planter un couteau jusqu’au fond s’il ressort intact alors c’est cuit.!

49

L’ huile de noisette fait partie de la famille des huiles végétales. Celles-ci ( noix, olive, colza, lin, et noisette) sont riches en acide gras divers, tous indispensables au bon fonctionnement cardiovasculaire.

Achetez-les en petites quantités, gardez les à l’abri de la lumière et variez-les, à raison de 2-3 cuillère par jour pour bien profiter de leurs qualités.